Labmagen

Der Labmagen, die auch als maw, Lab-Tasche, oder Schilf Kutteln bekannt ist, ist die vierte und letzte Bauchraum bei Wiederkäuern. Es sondert Lab, die in Käse Erstellung verwendet wird.

Das Wort Labmagen ist aus New Latin und es wurde zum ersten Mal in englischer Sprache im Jahre 1706 verwendet, es kommt aus dem Lateinischen ab- + omasum "Darm eines Ochsen," und es ist vielleicht aus dem gallischen Sprache.

Normale anatomische Lage Labmagen ist entlang ventralen Mittellinie. Es ist ein sekretorischen Magen ähnlich in Anatomie und Funktion wie die monogastrischen Magen. Es dient in erster Linie in der sauren Hydrolyse von mikrobiellen und Nahrungsprotein, Herstellung dieser Proteinquellen zur weiteren Verdauung und Absorption in dem Dünndarm.

Milchvieh zu hohen Produktions Diäten sind anfällig für eine Reihe von Krankheiten, die am häufigsten nach dem Kalben. Eine gasgefüllte Labmagen können in einer anomalen Position zu verschieben, was zu einer links Labmagenverlagerung oder mit der rechten Labmagenverlagerung. Wenn der Labmagen verschiebt nach rechts, ist es mit einem Risiko einer Torsion und zu einem rechten tordiert Labmagen. Ein Labmagenverlagerung verursachen Kühe, alle oder einige der folgenden Anzeichen präsentieren: Appetitlosigkeit, verringern Pansenkontraktionen, verringern cud kauen, und legen Sie in der Milchproduktion. Während ein LDA und RDA nicht unmittelbar lebensbedrohlich, ist tierärztliche Versorgung für die chirurgische Korrektur erforderlich. Abomasitis ist eine relativ seltene, aber ernste Krankheit der Labmagen, deren Ursachen sind derzeit nicht bekannt.

Der Labmagen wird die lampredotto, ein typisches Gericht von Florenz zu machen. Es wird auch gebraten und mit Zwiebeln als Teil der koreanischen Gericht Makchang gui gegessen. Ein weiteres Gericht mit dem Labmagen gemacht ist türkisch Şırdan.

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