Camellia sinensis

Camellia sinensis ist die Art der Pflanze, deren Blätter und Blattknospen werden verwendet, um das beliebteste Getränk Tee zu produzieren. Es ist der Gattung Camellia, eine Gattung der blühenden Pflanzen in der Familie Theaceae.

Weißer Tee, Gelber Tee, grüner Tee, Oolong, Pu-Erh-Tee und schwarzem Tee sind alle aus dieser Art geerntet, aber anders verarbeitet, um verschiedene Ebenen der Oxidation zu erreichen.

Kukicha ist auch aus Camellia sinensis gewonnen, sondern nutzt Zweige und Stämme statt Blätter. Allgemeine Namen umfassen Teepflanze, Teestrauch, und Teebaumöl.

Es gibt zwei Hauptarten für Tee verwendet: Chinesischer Tee, Camellia sinensis var. sinensis, und Assam-Tee, Camellia sinensis var. assamica.

Nomenklatur und Taxonomie

Der Name Camellia vom lateinischen Namen des Rev. Georg Kamel, SJ übernommen, eine tschechische geborene Jesuitenlaienbruder, Apotheker und Missionar auf den Philippinen.

Carl von Linné wählte seinen Namen im Jahre 1753 für die Gattung zu Kamel Beiträge zur Botanik ehren.

Robert Süß verschoben alle früher Thea Spezies auf die Gattung Camellia 1818 Der Name bedeutet sinensis aus China in Lateinamerika.

Vier Sorten von Camellia sinensis werden erkannt. Davon C. sinensis var. sinensis und C. sinensis var. assamica Kitamura werden am häufigsten für Tee verwendet und C. sinensis var. pubilimba Hung T. Chang und C. sinensis var. dehungensis TL Ming manchmal lokal verwendet.

Sorten

Sorten von C. sinensis sind:

  • Benifuuki
  • Fushun
  • Kanayamidori
  • Meiryoku
  • Saemidori
  • Okumidori
  • Yabukita

Bezeichnung

Camellia sinensis stammt aus Ost-, Süd- und Südostasien, aber es ist noch heute in der ganzen Welt in der tropischen und subtropischen Regionen angebaut.

Camellia Senensis ist ein immergrüner Strauch oder kleiner Baum, der in der Regel unterhalb von 2 m zugeschnitten, wenn für seine Blätter kultiviert. Es hat eine starke Pfahlwurzel. Die Blüten sind gelb-weiß, 2,5-4 cm im Durchmesser, mit 7-8 Blütenblätter.

Die Samen von Camellia sinensis und Camellia oleifera kann gedrückt werden, um Tee Öl, eine süßliche Würze und Speiseöl, das nicht mit Teebaumöl, ein ätherisches Öl, das für medizinische und kosmetische Zwecke verwendet wird, verwechselt werden sollte ergeben, und stammt aus den Blättern eine andere Pflanze.

Die Blätter sind 4-15 cm lang und 2-5 cm breit. Frische Blätter enthalten etwa 4% Koffein. Die jungen, hellgrüne Blätter werden vorzugsweise zur Produktion von Tee geerntet; sie haben kurze weiße Haare an der Unterseite. Ältere Blätter sind tiefer grün. Verschiedene Blattalter produzieren unterschiedliche Teequalitäten, weil ihre chemischen Zusammensetzungen verschieden sind. Üblicherweise werden die Spitze und die ersten zwei bis drei Blätter zur Verarbeitung geerntet. Diese Handlese wird alle ein bis zwei Wochen wiederholt.

Kultivierung

Camellia sinensis ist vor allem in tropischen und subtropischen Klimazonen mit mindestens 127 cm kultiviert, in Bereichen. Niederschlag pro Jahr. Tee Pflanzen bevorzugen einen reichen und feuchten wachsenden Standort in voller Sonne, an und kann in USDA Klimazonen angebaut werden 7 - 9. Allerdings ist die klonalen man im Handel vom Äquator bis so weit nördlich wie Cornwall auf dem britischen Festland gezüchtet. Viele hochwertige Tees werden in Höhenlagen gewachsen ist, bis zu 1500 Meter, wie die Pflanzen wachsen langsamer und erwerben mehr Geschmack.

Tee-Pflanzen werden in einen Baum wachsen, wenn ungestört gelassen, aber Kulturpflanzen werden in Höhe der Taille für einfache Zupfen beschnitten. Zwei Hauptarten verwendet werden, die kleinblättrige chinesischen Vielzahl Anlage und der großblättrige Assamesisch Pflanze, die hauptsächlich für schwarzen Tee verwendet.

Chinesischen Tees

Die chinesische Pflanze ist ein kleinblättrigen Buchse mit mehreren Stämmen, die eine Höhe von etwa 3 Metern. Es stammt aus Südost-China. Die erste Teepflanze, entdeckt zu werden, erfasst und Tee vor dreitausend Jahren verwendet, liefert es einige der beliebtesten Tees.

C. sinensis var. waldenae wurde als eine andere Spezies Camellia waldenae SY Hu, aber es wurde später als eine Vielzahl von C. sinensis identifiziert. Diese Vielfalt wird gemeinhin als Waldenae Camellia. Es basiert auf Sunset Peak und Tai Mo Shan in Hongkong zu sehen. Es wird auch in der Provinz Guangxi, China vertrieben.

Indischen Tees

Es gibt drei wesentliche Arten von Tee in Indien produziert:

Assam-Tee stammt aus dem nordöstlichen Teil des Landes. Das stark bewaldete Region ist die Heimat viel Wildtieren, darunter das Nashorn. Tee von hier ist reich und vollmundig. Es war in Assam, dass die erste Teeplantage gegründet wurde, im Jahre 1837.

Darjeeling - die Region Darjeeling ist kühl und nass, und in den Ausläufern des Himalaya versteckt. Teeplantagen erreicht 2200 Meter. Der Tee wird zart Aromastoffen, und als einer der besten Tees der Welt zu sein. Die Darjeeling-Plantagen haben 3 unterschiedliche Ernten, genannt "spült", und der von jeder Flush produziert Tee hat einen einzigartigen Geschmack. First Flush Tees sind leicht und aromatisch, während die zweite Flush produziert Tee mit ein wenig mehr Biss. Die dritte, oder Herbst Flush gibt einen Tee, der in geringerer Qualität ist.

Nilgiris Tee stammt aus einem Teil von Indien, die fast so hoch wie Darjeeling ist. Diese südindischen Region Erhebungen zwischen 1000 und 2500 Metern. Die Aromen der Nilgiris Tees sind subtil und eher sanft. Sie sind häufig mit anderen, robusteren Tees gemischt.

Schädlinge und Krankheiten

Teeblätter werden von einigen Pflanzenfressern wie die Raupen der Weide Schönheit, Geometer Motten gefressen.

Auswirkungen auf die Gesundheit

Die Blätter wurden in der traditionellen chinesischen Medizin und anderen medizinischen Systemen verwendet worden, um Asthma, Angina pectoris, periphere arterielle Verschlusskrankheit, und koronare Herzkrankheit zu behandeln.

Neuere medizinische Forschung über Tee hat verschiedene gesundheitliche Vorteile, einschließlich Antikrebspotenzial, Auswirkungen auf den Cholesterinspiegel, antibakterielle Eigenschaften und positive Effekte für die Gewichtsabnahme ergab. Es wird betrachtet, viele positive gesundheitliche Vorteile durch den hohen Grad von Katechinen Tees, eine Art von Antioxidantien haben. Zu den weiteren interessanten Bioaktivitäten, -catechin aus C. sinensis wurde gezeigt, als Agonist von PPARgamma, Kernrezeptor, der Strom pharmakologische Ziel für die Behandlung von Diabetes Typ 2 ist, zu handeln.

Jedoch kann Tee haben einige negative Auswirkungen auf die Gesundheit, wie übermäßiger Konsum von Koffein, und die Anwesenheit von Fluorid und Oxalate in Tee.

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