Barbera

Barbera ist eine rote italienische Rebsorte, die, ab 2000, war der dritte am meisten gepflanzt rote Rebsorte in Italien. Es produziert guten Ausbeuten und ist für tiefe Farbe, niedrige Tannine und ein hohes Maß an Säure bekannt.

Jahrhunderte alte Weinstöcke noch in vielen regionalen Weingärten existieren und ermöglichen die Herstellung von Lang Alterung, kräftige Rotweine mit intensiver Frucht und verbesserte Tannin-Gehalt. Das bekannteste Appellation ist der Barbera d'Asti DOCG in der Region Piemont. Wenn junge, bieten die Weine ein sehr intensives Aroma von frischen roten und Brombeeren. In der leichtesten Versionen Noten von Kirschen, Himbeeren und Blaubeeren und mit Noten von Brombeeren und Schwarzkirschen in Weinen von mehr reifen Trauben. Viele Hersteller setzen den Gebrauch von geröstetem Eichenfässern, die für die erhöhte Komplexität, Alterungspotential und einem Hauch von Vanille Notizen bietet. Die leichtesten Versionen werden in der Regel für die Geschmacksrichtungen und Aromen von frischem Obst und Trockenfrüchte bekannt und sind nicht für die Kellertechnik empfohlen. Weine mit besseren Gleichgewicht zwischen Säure und Frucht, die oft mit dem Zusatz von Eichenholz und mit einem hohen Alkoholgehalt sind in der Lage, Kellertechnik; diese Weine resultieren häufig aus reduzierten Zinsweinbaumethoden.

Geschichte

Barbera wird angenommen, dass in den Hügeln des Monferrato in Zentral Piemont, Italien, wo es aus dem dreizehnten Jahrhundert bekannt entstanden sein. Dokumente aus der Kathedrale von Casale Monferrato zwischen 1246-1277 Detail Leasingverträgen von Weinberg landet mit "de Bonis vitibus barbexinis" oder Barbera bepflanzt, wie es damals bekannt war. Doch eines ampelographer, Pierre Viala, spekuliert, dass Barbera ihren Ursprung in der Region Lombardei in Oltrepò Pavese. Im 19. und 20. Jahrhundert, Wellen italienischer Einwanderer brachten Barbera nach Amerika, wo der Weinstock schlug Wurzeln in Kalifornien und Argentinien unter anderem. Neueste DNA-Beweise legen nahe, dass Barbera kann an der Französisch-spanische Rebsorte Mourvèdre bezogen werden. Im Jahr 1985 wurde die Region Piemont von einem Skandal um Barbera Produzenten illegal Zugabe von Methanol, ihre Weine, mehr als 30 Menschen getötet und verursacht viele mehr, um ihre Augen zu verlieren erschüttert. Die schlechte Presse und Öffentlichkeitsarbeit sah einen stetigen Rückgang der Barbera Vertrieb und Pflanzungen, so dass die Trauben, die von der Montepulciano Traube als zweite am häufigsten angebauten roten Rebsorten Italiens in den späten 1990er Jahren den Schatten gestellt werden.

Weinbau

Der Barbera Rebsorte ist sehr kräftig und in der Lage, hohe Erträge, wenn nicht im Schach durch Beschneiden und anderen Methoden gehalten. Übermäßige Renditen können die Fruchtqualität in der Traube zu verringern und betonen natürliche Säure und Schärfe Barbera. In Piemont, wurde der Weinstock für seine Erträge und die Fähigkeit, zwei Wochen früher als Nebbiolo mit weniger als ideale Belichtung reifen sogar auf Lagen geschätzt. Dies ermöglichte die piemontesische Winzer in Regionen wie Alba, um ihre besten Seiten über auf die schwieriger zu Nebbiolo pflegen und produzieren immer noch Qualitätswein mit Barbera, die zuvor während der Nebbiolo Altersgruppen konsumiert werden könnten geben. Ernte für Barbera Ende September-Anfang Oktober findet in der Regel, in der Regel zwei Wochen nach Dolcetto wurde abgeholt. In jüngster Zeit haben Winzer wurde mit der Ernte Barbera später bei höheren Zuckerspiegel zu schwereren, mehr Obst vorne Weine zu produzieren experimentieren. In einigen Jahrgänge können diese Hersteller selbst ernten ihre Barbera nach Nebbiolo.

Barbera kann auf eine Vielzahl von Weinbergsböden anzupassen, sondern neigt dazu, die meisten in weniger fruchtbaren kalkhaltigen Böden und Lehm gedeihen. Sandigen Böden kann helfen, die Kraft und die Erträge zu begrenzen. Die Traube selten gedeiht in stark alkalischen oder Salzböden. Wie viele andere Rebsorten mit einer langen Geschichte hat die Barbera Weinstock gesehen Mutation und klonalen Variation entstehen mit verschiedenen Klone der Sorte im Piemont, Lombardei, Emilia-Romagna und dem Mezzogiorno gefunden. Die verschiedenen Klone können durch die Größe und Form ihrer Trauben mit den kleineren Cluster-Klone, die die höchste Qualitätswein identifiziert werden. In den letzten Jahren haben viticulturalists mit klonalen Selektion zu Barbera Widerstand gegen die Blattrollvirus zu erhöhen gearbeitet.

Weinherstellung

Winzer der Arbeit mit Barbera haben eine Vielzahl von Möglichkeiten, um mit hoher Säure und Adstringenz der Traube umzugehen. Die häufigste ist durch Mischen mit Sorten fehlen diese Komponenten und die Schaffung einer weicheren und potenziell ausgewogener Wein als Folge gewesen.

In den 1970er Jahren, die Französisch Önologe Emile Peynaud empfohlen, dass Barbera Produzenten verwenden kleinen Eichenfässern für die Gärung und Reifung, um subtile Eiche Gewürzaromen und begrenzte Mengen an Sauerstoffversorgung hinzufügen, um den Wein zu erweichen. Der Mehr Sauerstoff würde auch begrenzen die reduktive Qualität der Barbera und begrenzt das Auftreten von Fehlgerüchen von Schwefelwasserstoff, die in einigen Beispielen auftreten würde. Die aus dem Eichen abgeholt Polysaccharide, wurde festgestellt, um den Reichtum der Barbera erhöhen. Damals traf seine Empfehlung einigen Widerstand aus der Tradition Gesinnten Barbera Produzenten, sondern den Erfolg der "Super-Toskaner", die neuen Eichenfass Behandlung Sangiovese eingeführt verursacht viele Produzenten zu überdenken. Zusätzlich zu den feinen Sauerstoffversorgung und Gewürznoten, verleiht Eiche zu den Wein holzigen Holz Tannine, die Struktur der Wein geben ohne Zugabe von so viel adstringierend Biss wie die Tannine aus den phenolischen Verbindungen der Trauben stammt. Dies, verbunden mit reduzierten Mazerationszeit trug zur Herstellung weicher Weine. Niedrigere Erträge und Ernte reifer Trauben mit mehr Obst und Zucker hat sich herausgestellt, um ein besseres Gleichgewicht für Barbera hohe Säure sein.

Weinregionen

Nordwest-Italien ist das Weinbau Zuhause für Barbera, aber italienische Immigranten breitete sie durch viel von der neuen Welt, wo seine Säure ist in Blended Weine für die "Frische" bewertet es verleiht. Barbera liegt im nordwestlichen Teil von Italien, vor allem in Monferrato, und in geringerem Maße auch weiter südlich. Fast die Hälfte aller Weinrebe Pflanzungen im Piemont sind Barbera. Es mag die gleichen Bedingungen wie Nebbiolo, aber die letztere ist profitabler, Holen fast doppelt, so wird auf die besten Standorte gewachsen. Je früher reif Barbera auf den kühleren unteren Hängen unterhalb des Nebbiolo und andere Nebenlagen gewachsen. Dies erklärt, warum relativ wenig Barbera um Alba, wo die Weine sind mit der Bezeichnung Barbera d'Alba mit dem Titel angewachsen. So ist die bekannteste Barbera ist die DOCG des Barbera d'Asti. Der Barbera del Monferrato DOC - die etwas glitzernde zu sein tendiert - wird selten exportiert.

Italien

Ab 2000 gab es 70.000 acres von Barbera bepflanzt, so dass es die dritte am häufigsten angebauten rote Rebsorte in Italien. An seinem Höhepunkt in der Ende des 20. Jahrhunderts gab es über 123.500 acres eingepflanzt, sondern Folgen der "Methanol-Skandal" der 1980er und dem Fehlen einer weltweit treibende Markt verursacht die Zahlen rückläufig. In der Region Piemont Barbera ist weit verbreitet in Asti und Monferrato Regionen angebaut. Zwar gibt es keine offiziell definierten Bereich Classico, wie Chianti Classico, der Region der Provinz Asti, zwischen den Städten Nizza Monferrato, Vinchio, Castelnuovo Calcea, Agliano wird Belveglio und Rocchetta unter den Einheimischen als das "Herz" des Barbera im Piemont sein . Im Jahr 2001 wurde die Stadt von Nizza offiziell als einem Teilbereich innerhalb des größeren Barbera d'Asti DOC anerkannt. Als einer der wärmsten Gebiete in Asti, Nizza hat das Potenzial, die reifsten Barbera mit Zuckerspiegel zu produzieren, um einige der hohen Säuregehalt der Trauben entsprechen. Die Weine Barbera d'Asti sind in der Regel in der Farbe hell und elegant zu sein, während Barbera d'Alba neigen dazu, eine tiefe Farbe mit intensiver, leistungsstarke Obst haben. In der Region Alba viele der besten Lagen an Nebbiolo widmet mit Barbera verwiesen zur sekundären Standort, der die Qualität und Menge der Weine mit der Barbera d'Alba DOC markierten begrenzt. Im Monferrato DOC wird Barbera mit bis zu 15% Freisa, Grignolino und Dolcetto gemischt und kann leicht prickelnd.

Außerhalb des Piemont Barbera ist in ganz Italien oft als Bestandteil in Massen Vino da tavola Mischungen gefunden. In der Region Lombardei, wird sie als Sorten in Oltrepò Pavese mit Weinen, die aus leicht spritzig zu Perlwein Frizzante reichen gesehen. An anderer Stelle in der Lombardei mit Croatina und als Teil eines größeren Blendkomponente in den Rotweinen der Franciacorta gemischt wird. S von Piedmont, ist Barbera in Emilia-Romagna in den Hügeln zwischen Piacenza, Bologna und Parma. Wie in der Lombardei, ist Barbera oft durch Mischen mit dem Feuerzeug Croatina, wie es in der Val Tidone Region für die DOC-Wein von Gutturnio ist aufgeweicht. In Sardinien, ist die Traube in der Umgebung von Cagliari in der Wein Barbera Sarda und in Sizilien bekannt ist, wird die Traube in verschiedenen Mischungen unter den Namen Perricone oder Pignatello in der Nähe von Agrigento gemacht verwendet. Barbera war ein wichtiger Traube in die Wiederherstellung der Weinindustrie der Apulien und Kampanien Regionen nach dem Zweiten Weltkrieg wegen seiner hohen Ausbeuten und einfache Anpassung an mechanische Ernte. Heute ist es eine zulässige Auswahl mit Aglianico in der Denominazione di origine controllata e Garantita Wein Taurasi gemischt werden, obwohl es nur selten genutzt wird.

Außerhalb Italiens

Außerhalb Italiens wird Barbera selten in Europa mit Ausnahme von kleinen Pflanzungen in Griechenland, Rumänien und der Küstenregion Primorska in Slowenien. Außerhalb Europas gibt es einige Anpflanzungen in Israel.

Barbera kam nach Australien mit Stecklinge von der University of California, Davis in den 1960er Jahren eingeführt. Es ist seit 25 Jahren in der Mudgee Region New South Wales angebaut ~, mit späteren Pflanzungen in einer Reihe von Weinregionen, einschließlich der King Valley in Victoria sowie dem McLaren Vale und den Adelaide Hills Regionen in South Australia. John Gladstones, in seinem Buch Weinbau und Umwelt umfasst Barbera in Reifegruppe 5, was bedeutet, dass es bei etwa der gleichen Zeit wie Shiraz und Merlot reifen, und dass es theoretisch finden eine erfolgreiche Hause in vielen australischen Weinregionen. Barbera ging nach Argentinien mit italienischer Einwanderer. Es ist ziemlich stark gewachsen, aber ist vor allem für das Mischen verwendet. Wie in Argentinien, wurde Barbera von italienischen Einwanderern nach Brasilien gebracht. Der Einfluss der italienischen Einwanderer hat zu einer Streuung von Barbera Pflanzungen in Südamerika, insbesondere in Argentinien, Brasilien und Uruguay geführt. In Argentinien gibt es fast 2.470 Acres gepflanzt, vor allem in den Mendoza und San Juan Provinzen. Australischen Weinproduzenten haben einige Erfolge mit Barbera in Victoria gefunden. Berg Broke Wines of Broke, NSW Australien haben die Barbera in ihrem Bereich zu den Ländern nur Weinberge derzeit mit einem Barbera in ihrer Reichweite und perfektioniert werden.

South African Produzenten haben weit verbreiteten Pflanzungen der Trauben in den warmen Klimaregionen von Malmesbury, Wellington und Paarl begonnen.

In Kalifornien ist Barbera eine der erfolgreichsten der Piemontese Trauben in dem Zustand angepasst werden, mit mehr als 8.000 Acres von Pflanzungen. Es ist weit verbreitet in der Central Valley, wo es eine Mischungskomponente in Massenproduktion hergestellt Krug Wein ist gepflanzt. In den letzten Jahren hat sich die Art und Weise der italienischen Trauben mehr California Winzer in der Herstellung hochwertiger Rebsorte Barbera aussehen verursacht. Pflanzungen in den kühleren Regionen Napa und Sonoma haben einige erfolgreiche Beispiele hergestellt. Im Bundesstaat Washington, haben Produzenten wurden mit Pflanzungen von Barbera im Red Mountain, Walla Walla, und Columbia Valley AVA experimentieren. Bisher sind diese sehr jungen Reben haben fruchtige Weine mit Erdbeer-Notizen und begrenzter Komplexität und Alterungspotential produziert. Zusätzlich zu Washington, in der Umpqua AVA von Oregon Pflanzungen von Barbara zeigen Erfolge sowie Anpflanzungen im zentralen und südlichen Arizona.

Weine

Wie bei vielen Trauben, die weit gepflanzt sind, gibt es eine breite Palette von Qualität und Vielfalt der Barbera Weine von mittlerer Körper, fruchtige Weine zu leistungsfähigeren, intensiv Beispiele, die Kellertechnik brauchen. Einige Merkmale der Sorte sind konsistentere nämlich seine tiefe rubinrote Farbe, rosa Rand, spürbare Mengen an Tanninen und ausgeprägter Säure. Der Säuregehalt des Barbera machen es ein geschätztes Pflanzungen in warmen Klima Regionen, in denen die Säuerung ist in der Regel notwendig. Die Farbe des Barbera ist es ein Wert Blending Traube und es war historisch in der Barolo & amp verwendet; Barberesco Region, um Farbe in der Natur aus Licht Nebbiolo-Traube hinzuzufügen.

Die Verwendung von Eichenholz für die Fermentation oder Reifung kann einen ausgeprägten Einfluss der Geschmack und das Profil der Barbera haben. Barrel-beeinflussten Barberas eher runder und reicher zu sein, mit mehr Pflaumen und Gewürznoten. Weine mit älteren oder mehrere neutral Eiche neigen dazu, mehr lebendige Aromen und Kirschnoten haben. Während einige Hersteller Verzögerung der Ernte, um Zuckerspiegel als Ausgleich zu Barbera Säure zu erhöhen, Überreife kann raisiny Aromen führen.

Verhältnis zu anderen Trauben

Traubenzüchter Giovanni Dalmasso am Istituto Sperimentale per la Viticoltura in Conegliano im Veneto Weinbaugebiet verwendet Barbera als einer der Mutterreben für viele seiner Kreuze. Zusammen mit Nebbiolo di Dronero, überquerte Dalmasso Barbera Albarossa, Cornarea, Nebbiera, San Michele und Soperga zu produzieren.

Barbera ist auch ein Ausgangssorte hinter Ervi, Incrocio Terezi I, Nigra und Prodest.

Trotz Ähnlichkeiten in Namen Barbera hat keine enge genetische Verwandtschaft mit dem kampanischen Rebsorte Barbera del Sannio oder der sardischen Rebsorte Barbera Sarda. Auch hat die DNA-Analyse gezeigt, dass die weißen Piemont Vielzahl Barbera bianca ist eine keine Farbe Mutation des Barbera, sondern ihre eigene Auswahl.

Synonyme

Barbera ist unter einer Vielzahl von lokalen Synonyme durch Italien und weltweit bekannt. Dazu gehören-Barber ein Raspo, Barbera ein Peduncolo, Barbera Amaro, Barbera Crna, Barbera Forte, Barbera Mercantile, Barbera Nera, Barbera Nostrana, Barbera Riccia, Barbera Rissa, Barbera Rosa, Barbera Vera, Barberone, Barbexinis, Besgano, Cosses Barbusen, Gaietto, Lombardesca, Perricone, Pignatello und Ughetta.

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